Vinícola Il Roccolo Di Monticelli

Conheça nossos vinhos cuidadosamente selecionados para você

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Il Roccolo di Monticelli, é uma pequena Vinícola, que nasceu do desejo de recuperar um antigo vinhedo da família, nas colinas de calcário entre Verona e Soave. Dentro um pequeno "CLOS". Aqui as vinhas velhas datam dos anos 60, e contamos com uma pequena área também de oliveiras centenárias. Nosso respeito é direcionado ao Solo e a Biodiversidade, para obter vinhos genuínos e completos. Sem utilização de aditivos, mínima intervenção humana que nos gera Vinhos de muita personalidade. Não utilizamos herbicidas, não irrigamos nossas vinhas e não utilizamos fertilizantes. Em nossa adega, deixamos nossos Vinhos com a fermentação espontânea, não filtramos nossos Vinhos e sem clarificantes. Nosso Vinho sabe contar uma História diferente a cada ano, de como passaram as estações, do Sol, da Lua, das chuvas e das pessoas que trabalham com a gente.