Variedad: LAMBRUSCO MAESTRI 100%

Viñedo: "FINCA LA TOSCANA" SE ENCUENTRA EN LA LOCALIDAD DE SAN MARTIN-MENDOZA, ES UN PEQUENO VIREDO PLANTADO EN 1940. EL MANEJO DE LA FINCA ES ORGÂNICO 100%, LAS LABORES CULTURALES QUE SE REALIZAN SON TODAS MANUALES. EL RIEGO DE LAS VIDES ES POR INUNDACIÓN, CON AGUA DE DESHIELO PROVENIENTE DE LA MAJESTUOSA CORDILLERA DE LOS ANDES. NOS ENCONTRAMOS A 760 MSNM, EN UN DESIERTO CALUROSO DE DÍA Y FRÍO DE NOCHE, FAVORECIDOS POR UNA BUENA AMPLITUD TÉRMICA, IDEAL PARA LA MADURÉZ DE LAS UVAS. ADEMÁS, POR SER UN LUGAR QUE LLUEVE MUY POCO 200 MM ANUALES, LA SANIDAD DE LAS VIRAS ES SIEMPRE EXCELENTE. LA COSNTITUACIÓN DE LOS SUELOS ES FRANCO ARENOSO, LO CUAL FAVORECE EL DRENAJE DE LAS AGUAS Y UN ESTRES SANO PARA LAS PLANTAS, LO CUAL SE VE TRADUCIDO EN EQUILIBRIO VEGETATIVO Y PRODUCTIVO. BUSCAMOS EL EQUILIBRIO NATURAL DE CADA PLANTA, SIN BUSCAR CANTIDAD, SINO LA CALIDAD Y LARGA VIDA A CADA PLANTA. OLD VINES Y SUSTAINABILITY

Bodega: COSECHA MANUAL, 90% DESCOBAJADO + 10% RACIMO ENTERO. FERMENTACIÓN EN VASIJAS DE CONCRETO CON LEVADURAS INDÍGENAS PROVENIENTES DEL VIREDO PARA TENER UNA MAYOR EXPRESIÓN DE AROMAS Y COMPLEJIDAD. 100% CRIANZA DE CORTO TIEMPO EN BARRILES PARA AMALGAMAR SU BOCA Y EXPLOTAR SUS AROMAS. ESTE VINO TIENE AGREGADO DE SULFITOS PARA SU CONSERVACIÓN, PUEDE CONTENER PRECIPITADO Y SEDIMENTOS DEBIDO A SU MÍNIMA INTERVENCIÓN DE AGREGADOS ESTABILIZANTES Y O CLARIFICANTES. VINO APTO PARA VEGANOS. Notas de cata: AROMAS A FRUTOS NEGROS Y ROJOS, COLOR VIOLETA INTENSO, VOLUPTUOSO Y JUGOSO EN BOCA, VINO LARGO Y PERSISTENTE.

Lab: 14, 00% ALC. /PH 3, 72 / DRY WINE / TOTAL ACIDITY 5, 60 G/L

EDICIÓN LIMITADA: UNA DE POCAS BOTELLAS, BEBER CON MODERACIÓN

Aquí estamos Todos Locos Lambrusco Maestri 2020

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