"Todos os nossos vinhos são importados com exclusividade, mantendo nosso depósito com temperatura e umidade constante". Importadora Domínio Cassis

Cota 500

  • COTA 500

     

    SOLOS: Solos aluviais do leito do rio que contêm cascalho, areia e silte.
    CLIMA: Clima temperado que devido às suas temperaturas permite colheitas antecipadas
    CULTURAS E VINIFICAÇÃO: As uvas são provadas e cuidadosamente selecionadas. A colheita é cedo para alcançar frescor e maior acidez. O processo é realizado manualmente, usando caixas de 12 quilos. Usamos leveduras nativas e fermentamos Cabernet Sauvignon em tanques de aço inoxidável. Por outro lado, Syrah e Carignan são fermentados em tanques abertos para facilitar o "Pigeage" (moagem com os pés), procedimento essencial na mistura do nosso vinho. Nós limitamos a remontagem a um mínimo e nós provamos os vinhos diariamente, para garantir que os resultados sejam os desejados.
    ENVELHECIMENTO E MANTER: O vinho envelhecido por 10 meses em barris de 3o e 4o uso. Além disso, usamos 20% de um fudre de carvalho
    Francês não torrado 2a utilização.
    NOTAS E MERIDAJE: Vinho elegante com notas de frutas vermelhas, algumas especiarias e pimenta preta. Na boca tem taninos de grande estrutura e boa acidez que eles se transformam em um vinho fresco e vibrante.
    Região: Requinoa - Chile
    Corte: 95% Cabernet Sauvignon - 3% Syrah – 2% Carignan

Dominio Cassis Importadora.

Telefone fixo: (11) 5183 2584
São Paulo - Brasil

dominiocassis@dominiocassis.com.br

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