Descomplicados Cabernet Sauvignon

Descomplicados
Cabernet Sauvignon
D.O. Valle del Maule
Graduación Alcohólica: 14% Vol.

VINIFICACIÓN: 
Fermentación alcohólica entre 27ºC y 29°C, con el propósito de obtener un mejor color y estructura. Es completada y complementada con fermentación maloláctica. El vino es almacenado y pasa 18 meses en barricas francesas de primer uso.

LIMPIEZA Y FILTRADO:
Una vez lista la mezcla, el vino se enjuaga suavemente y  se deja reposar a baja temperatura, el tiempo que sea necesario.

RECOMENDACIÓN DE MARIDAJE:
Asado de tira con patatas.

ENÓLOGO: JOSE TOMAS CORREA LISONI

NOTAS DE CATA DEL ENÓLOGO:
Destaca su color rojo y tonos violetas oscuros. Nariz aterciopelada, suave mentolado y una agradable nota a frutas maduras, tostado en barrica de grano fino durante 18 meses. En boca es jugoso y sedoso, la fruta es roja, madura e intensa, las bayas y especias se integran con agilidad, complejidad a la madera que aporta chocolates y café tostado. La acidez se intensifica con elegancia, sus taninos son marcados, sin pretender ser invasivos y el final es largo y lento. Los vinos de nuestra línea Descomplicados Etiqueta Negra, según indicaron, son vinos naturales que invitan a disfrutar la experiencia de vivir la vida tal y como es, sin complicaciones y con excelentes vinos. Decantar durante 30 a 45 minutos si es posible y Beber idealmente a 18°C.