Descomplicados Syrah

  • Syrah

    D.O. Valle del Maule
    Variedad : Syrah
    Grado Alcohólico: 13,5 % Vol.
    Cosecha vigente: 2018

    VINIFICACIÓN:
    Fermentación alcohólica entre 27° a 29°, para obtener mejor color y estructura. Se completa y complementa con fermentación maloláctica. El vino no tiene ningún paso por madera ni adición de ningún tipo de aditivos.

    LIMPIEZA Y FILTRADO:
    Una vez que la mezcla esta lista, el vino es suavamente aclarado y estabilizado a bajas temperaturas, siempre y cuando fuese necesario.

    RECOMENDACIÓN DE MARIDAJE:
    Para de Cordero Grillada, Carne de cerdo con finas Hierbas o Pavo confitado.

    ENÓLOGO:
    JOSE TOMAS CORREA LISONI

    NOTAS DE CATA DEL ENÓLOGO:
    Color rojo violaceo intenso, casi purpura. En Nariz el vino es herbaceo, tonos naturales a Eucalipto que influencian e interactuan con las parras por varias decenas de años, tiene una sensación envidiable de murta y frutas del bosque, bien madura y agradable. En boca los taninos son relajados, presentes pero no invasivos, la acidez es alta por lo que se recomienda bajar la temperatura del vino, el final es largo y persistente.Nuestra Línea de Descomplicados Etiqueta Blanca, es el homenaje puro a la naturaleza misma, un vino elaborado desde las parras hasta el cierre del corcho, de la forma más natural y salvaje posible, deben beberse idealmente a temperaturas bajas de 12° a 14°.

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