Região: DOC Douro.
Uva: Touriga Nacional; Touriga Franca; Tinta Roriz; Tinta Barroca; Sousão.
Maturação: Não passa por carvalho.
Ecos
ECOS DA SEQUEIRA TINTO 2014
Tipo: Denominação de Origem Controlada (DOC) DOURO
Quantidade Produzida: 13 300 garrafas de 750 mlCastas: Touriga Nacional; Touriga Franca; Tinta Roriz; Tinta Barroca; Sousão
Vinificação: Desengace total seguido de esmagamento; fermentação durante 6 dias, em cubas equipadas com sistema de refrigeração e controlo da temperatura de fermentação, seguida da fermentação malolactica.Temperatura de Fermentação: 18 – 28 oC
ANÁLISE LABORATORIAL:
Massa Volúmica: 0,9918 g/cm3
Teor Alcoólico: 13,50 % vol. (20 oC)
Acidez Total: 5.1 g/dm3 (ácido tartárico)
pH: 3.64
Açucares Redutores 1,40 g/dm3NOTAS DE PROVA:
Cor: Vermelho intenso
Aroma: Concentrado no nariz, com notas de madeira suaves, associadas a frutos vermelhos “compotados”.Paladar: Boca equilibrada com taninos discretos e macios, resultando num vinho harmonioso, limpo e agradável.
CONSUMO: A fim de serem preservadas todas as suas características, este vinho não foi sujeito a qualquer operação de filtração ou estabilização, pelo que é natural a formação de depósito, devendo ser decantado dez minutos antes de servir à temperatura de 17 oC.
GASTRONOMIA: Todo o tipo de carnes vermelhas, bem como tábua de queijos.
ENÓLOGO: Mário Cardoso