Ecos
Região: DOC Douro.

Uva: Touriga Nacional; Touriga Franca; Tinta Roriz; Tinta Barroca; Sousão.

Maturação: Não passa por carvalho.

Ecos

  • ECOS DA SEQUEIRA TINTO 2014
    Tipo: Denominação de Origem Controlada (DOC) DOURO
    Quantidade Produzida: 13 300 garrafas de 750 ml

    Castas: Touriga Nacional; Touriga Franca; Tinta Roriz; Tinta Barroca; Sousão
    Vinificação: Desengace total seguido de esmagamento; fermentação durante 6 dias, em cubas equipadas com sistema de refrigeração e controlo da temperatura de fermentação, seguida da fermentação malolactica.

    Temperatura de Fermentação: 18 – 28 oC

     

    ANÁLISE LABORATORIAL:
    Massa Volúmica: 0,9918 g/cm3
    Teor Alcoólico: 13,50 % vol. (20 oC)
    Acidez Total: 5.1 g/dm3 (ácido tartárico)
    pH: 3.64
    Açucares Redutores 1,40 g/dm3

     

    NOTAS DE PROVA:
    Cor: Vermelho intenso
    Aroma: Concentrado no nariz, com notas de madeira suaves, associadas a frutos vermelhos “compotados”.

    Paladar: Boca equilibrada com taninos discretos e macios, resultando num vinho harmonioso, limpo e agradável.

    CONSUMO: A fim de serem preservadas todas as suas características, este vinho não foi sujeito a qualquer operação de filtração ou estabilização, pelo que é natural a formação de depósito, devendo ser decantado dez minutos antes de servir à temperatura de 17 oC.

    GASTRONOMIA: Todo o tipo de carnes vermelhas, bem como tábua de queijos.
    ENÓLOGO: Mário Cardoso