"Todos os nossos vinhos são importados com exclusividade, mantendo nosso depósito com temperatura e umidade constante". Importadora Domínio Cassis
Huaso de Sauzal Garnacha
HUASO DE SAUZAL GARNACHA
Produtor: Bodegas El Viejo Almacén de Sauzal: Tinto
Uva: GarnachaPaís: Chile
Safra: 2014
Caracteristicas Organolépticas: Coloração violácio brilhante. Olfato limpo com ervas do campo, terroso e bastante complexo. Na boca é muito elegante, acidez presente e com uma longa persistência.
Caracteristicas Técnicas:
Corpo: médio
Tanicos: Presente / rústicos.
Acidez: Muito presente, fazendo um vinho fresco.
Madeira: 6 meses de madeira antiga.
Estágio da Evolução: Se pode beber agora mas também aguenta alguns anos.
Região: Chile, Septiema Región,Sauzal, Provincia de Cauquenes, Valle del Maule.
Composição de Castas: 100% Garnacha
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho antiga
Estimativa de Guarda: 10 anos.
Temperatura de Serviço: 16°C
Caracteristicas do Solo: Solo da Cordilheira da Costa, predomina graníticos nas encostas e nos solos mais baixos com baixa fertilidade.
Elaboração: Colheita é em meados de março, é definido degustando bagas mantendo a acidez e evitar o abuso do sol nas frutas.- à mão com uma peneira de bambu artesanal é então desengaçadas e levada a vínicola. Com a espontânea levedura nativa a fermentação começa sem correção ou aditivos, a utilização de temperaturas é no próprio tonel de madeira velha aberta e se faz uma fermentação completa durante 28 dias. Não se utiliza sulfitos externos, o mosto se protege sozinho na barrica, não são filtrados e os vinhos são limpos apenas por decantação. Após ser decantado os vinho fica 6 meses em carvalho.
Graduação Alcoólica: 13,5 GL