Dominio Cassis Importadora.

Telefone fixo: (11) 5183 2584

dominiocassis@dominiocassis.com.br

© 2017.  Todos direitos reservados a importadora Domínio Cassis

Institucional                                      Dúvidas

"Todos os nossos vinhos são importados com exclusividade, mantendo nosso depósito com temperatura e umidade constante" Dominio Cassis Importadora

Joffré e Hijas Gran Malbec

  • JOFFRÉ E HIJAS GRAN MALBEC

    Composição Varietal: 100% Malbec

    Ano da Colheita: 2014

    Colheita: Colheita Manual. Primeira e segunda semana de abril.

    Origem: Viñedos de Luján de Cuyo e Valle de Uco (Tupungato, Tunuyán e San Carlos). Altitude entre 900 e 1.200 m.s.

    Clima: Semi-deserto, com uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite.

    Ciclo vegetativo: O ciclo 2.013 / 14 teve uma primavera fresca com geadas tardias que impactaram em rendimentos mais baixos. Janeiro foi muito quente e fevereiro foi chuvoso. Entre fevereiro e abril as temperaturas foram menores que a média, permitindo uma maturidade prolongada e completa com resultados muito satisfatórios nos parâmetros enológicos.

    Performance: entre 6 e 9 ton / ha

    Maceração: 2 a 3 dias de maceração a frio, de 12 a 22 dias de maceração total dependendo da vinha.

    Fermentação alcoólica: fermentação alcoólica com leveduras selecionadas, em piscinas de concreto epóxi 120 hl (12.000 litros).

    Fermentação maloláctica: com bactérias indígenas

    Envelhecimento: Em barris de robre francês e americano (segunda e terceira utilização) 50% do volume de 10 a 11 meses, e 50% veio em pia.

    Notas de Prova: Cor vermelho escuro com nuances violáceo. Seus aromas de frutas negras como, amoras e cranberries, encontram com os  de cereja, framboesa e notas sutis de pimenta. O passo por barril lhe confere notas elegantes de tabaco, baunilha e um leve toque de chocolate. Na boca é carnudo e levemente oleoso, inventam uma festa de sabores em um final prolongado e de completa fusão.