"Todos os nossos vinhos são importados com exclusividade, mantendo nosso depósito com temperatura e umidade constante" Dominio Cassis Importadora

Joffre E Hijas Gran Cabernet Franc

  • Varietal: 100% Cabernet Franc

    Cosecha: 2019

    Origen: Valle de Uco (Vista Flores- Tunuyán)

    Altura: 1.050 mts - 1.100 msnm.

    Tipo de suelo: Franco arenoso y pedregoso en todo el per􀀁il. El tipo de piedra oscila entre cantos rodados y piedra angulosa mas nueva.

    Cosecha y Elaboración: Parcelas seleccionadas y viticultura de precisión. Control de Indice de madurez por marcha de polifenoles. Cosecha manual en cajas de 18 Kgs. Selección de racimos y de granos. Fermentación hasta 24°C con un pico de 28°C en sombrero durante delestage. Dos remontajes diarios suaves. Fermentación maloláctica 100%.

    Maceración: 2 a 3 días de maceración en frío, 18 a 22 días de maceración total.

    Crianza: 9 meses en barricas francesas y americanas (segundo uso) el 50% de su producción

    Notas del enólogo: Color rojo intenso con matices azulados. En nariz es complejo y elegante con un exquisito balance entre los aromas frutales, especias, pimientos morrones y los aportes del roble. Acompaña elegante carácter mineral. En boca presenta taninos suaves y bien estructurados. Su retrogusto es complejo y persistente, en él se rea􀀁irman con intensidad las percepciones olfativas resaltando su elegancia.