Dominio Cassis Importadora.

Telefone fixo: (11) 5183 2584

dominiocassis@dominiocassis.com.br

© 2017.  Todos direitos reservados a importadora Domínio Cassis

Institucional                                      Dúvidas

"Todos os nossos vinhos são importados com exclusividade, mantendo nosso depósito com temperatura e umidade constante". Importadora Domínio Cassis

Manos Andinas Chardonnay

  • MANOS ANDINAS CHARDONNAY

     

    D.0 Vale Central
    Dentro do Vale Central existem sub-regiões de vinho mais frias. Especialmente aqueles localizados nas proximidades da Cordilheira de la Costa. Estas zonas recebem uma forte influência marinha do Oceano Pacífico através da brisa costeira que atuam como forças moderadoras das condições térmicas. O vale oferece condições favoráveis ​​para uma maturação precisa que permite preservar os sabores e intensificar os aromas. Além disso, as áreas um pouco mais quentes ajudam a gerar uma maior tostadura da fruta, que finalmente dá maior cremosidade ao vinho. Para este vinho, cada quarto é cuidadosamente selecionado. Nosso objetivo era conseguir um Chardonnay fresco, com pouca manipulação, cheio de caráter e identidade e que verdadeiramente representasse sua origem e terroir.


    Filosofia e Enologia
    A nossa filosofia por trás do desenvolvimento deste vinho é manter o seu perfil desde a sua origem, a fim de resgatar o caráter de cada componente, representando o seu terroir e variedade da melhor maneira possível. As uvas são colhidas à mão muito cedo pela manhã pelos trabalhadores locais e suas famílias; O processo de vinificação é simples e com intervenção mínima. O vinho é fermentado em tanques de aço inoxidável a temperaturas baixas e controladas. Então, por 3 meses, um trabalho cuidadoso é feito com os esfregaços finos, adicionando aromas mais intensos ao vinho, bem como maior textura na boca. Finalmente, o vinho sofre poucos vazamentos, a fim de manter seu estilo. Todo este processo nos permite criar um fresco Chardonnay, com grande caráter, muito representativo da variedade e sua origem. Sirva frio a 100-12 ° C.

     

    INFORMAÇÕES TÉCNICAS

    Alcoól: 13%

    PH: 3.28

    Acidez Total: 5.65gr/l

    S02: 31mg/l

    Acidez Volátil: 0.39gr/l

    Açúcar Residual: 2.47gr/l