Manos Andinas Pinot Noir

En un amplio valle, perdido en la cordillera de San Fernando, bordeando el río Claro y el río Teno, en plenas laderas precordilleranas se emplaza Alto Huemul, Santuario de la Naturaleza de 19.000 hectáreas de las cuales casi 3.000 corresponden a un bosque de roble. A metros de este santuario se encuentran las parras de un pequeño productor , que por años se ha dedicado junto a su familia al cultivo de uvas, desde donde proviene este exclusivo Pinot Noir. La privilegiada ubicación de estos viñedos, permiten una madurez de la fruta lenta y equilibrada, las brisas cordilleranas se manifiestan en el vino por su frescura e intensidad aromática.

Para este vino, cada cuartel es cuidadosamente seleccionado. Nuestro objetivo fue lograr un Pinot Noir honesto, característico de clima frío cordillerano, con muy poca manipulación , lleno de carácter e identidad
y que verdaderamente represente su origen y terroir.

Nuestra filosofía detrás de la elaboración de este vino es mantener su perfil desde su origen , con el fin de rescatar el carácter de cada componente, representando su terroir y la variedad de la mejor manera posible. Las uvas son cosechadas a mano por trabajadores locales y sus familias; el proceso de elaboración del vino es simple y con una mínima intervención. El vino se fermenta en tanques de acero inoxidable a baja temperatura. Luego, es envejecido en roble francés seleccionado por alrededor de 6 meses. La última etapa es un período de guarda en botella por cerca de 4 meses para que el vino se asiente. Todo este proceso nos permite crear un Pinot Noir con gran carácter, muy representativo de la variedad y su origen. La evolución de este vino en la botella logra complejos y elegantes aromas florales y a deliciosas frutas rojas, tales como guindas y las fresas. Puedes guardar este vino durante los próximos 3-5 años.