Região: d.O. Catalunha

 

Tipo: laranja

 

Uva: 100% viognier

 

Produção/ maturação:videiras 25 anos, solos calcários, arenoso, argiloso. Viticultura orgânica, leveduras selvagens. Vinificação ânforas de barro e passagem por barricas usadas francesas. Não filtrado. 

 

Estilo: seco

 

Notas de prova: cor amarelo dourado/alaranjado. Aromas intensos de frutas amarelas, damasco, pêssego e flores. Personalidade incrível em boca, untuoso e final longo.

 

Graduação alcoólica: 12,5%

 

Sugestão de harmonização: carnes brancas, como todos os tipos de aves e peixes, mas também os frutos do mar e os queijos suaves, como o brie. Massas ao molho branco, cozinha tailandesa, chinesa, pratos mexicanos, carne de porco e até frutas frescas também podem ser boas possibilidades de harmonização.

Metamorphika Viognier

  • BODEGA: COSTADOR TERROIRS MEDITERRANIS – Conca de Barberà ( 600 a 700 msnm)

    Vino : Sumoll Tinto y Xarel.lo Vermell – Botella Borgonya Transparente.

    Añada : 2016

    D. Origen :  DO.CATALUNYA

    Variedad Uva : Sumoll Tinto 70 % y Xarel.lo Vermell 30 % .

    Cepa en Vaso.

    Edad Viñedo: > 80 años. 

    Suelo: Calcáreo, pedregoso, arenisco, arcilla.

    Exposición Viñedo: Norte y Sur.

    Altura:  600 msnm

    Rendimiento: 2.500 kg. por hectare