Negroamaro I.G.P. Salento

Classificação: I.G.P. Salento
Vinícola: Masseria Tagaro
Área de produção: Oria (BR) - Região de Puglia - Itália
Uva: Negroamaro
Sistema de formação: Espaldeira com poda cordon estimulou Rendimento por hectare: 100 Q.li / Ha.
Vinificação: Colheita manual, desengace e esmagamento das uvas maceração em tanques de inox a temperatura controlada durante 10 dias. Drenagem e suave prensagem do bagaço, fixando-se em tanques de aço inoxidável
Maceração: 10 Dias em tanques de aço inoxidável 316
Maturação: Envelhecimento por 5 meses em barris de carvalho francês de torrada meio com o seguinte envelhecimento em garrafa durante 3 meses
Envelhecimento: 3 Anos na garrafa
Álcool: 12,5% Vol.
Extrato seco: 36,10 gr/l
Cor: Vermelho intenso granada
Aroma: Intenso, marcado de frutas vermelhas e amoras, e as notas de tabaco
Sabor: Encorpado, macio, seco e harmônica. A degustação revela notas de amoras e frutas vermelhas. Taninos são perfeitamente equilibrado Sugestão de consumo: Excelente emparelhamento com cursos de salgados de tradição de Salento, e massas caseiras, e sopa de grão de bico, e almôndegas com molho de tomate
Temperatura para servir: 18-20 °C
Garrafa: 750 ml.

Negroamaro é um dos vinhos do sul da Apúlia, chamados de Salento, um dos mais apreciados internacionalmente. É cultivada somente nesta região, e suas características fazem dele um vinho versátil, pode- se usá-lo tanto como em misturas de vinificação (mistura com outras uvas) e como uma única produção de vinho varietal. O Nergroamaro Masseria Tagaro faz as melhores características deste país único, património mundial, terra de grandes tradições do vinho a partir da idade da Grécia. Sua cor, ao contrário de outros vinhos, torna inconfundível a sua degustação, a análise já olfativo, revela um vinho com os personagens originais e bem marcadas. O vinho, feita de uma forma tradicional, mas com a máxima atenção aos detalhes, faz com que seja um vinho único e do corpo que pode ser combinado com muitos pratos elaborados (mesmo ensopados), mas ao mesmo tempo os seus taninos delicados e baixa acidez delinea sua alta qualidade. O processo de fermentação maloláctica em barris de carvalho francês complementa a criação deste grande produto, projetado para degustações de alto nível e combinações dos pratos principais mais complexos