"Todos os nossos vinhos são importados com exclusividade, mantendo nosso depósito com temperatura e umidade constante" Dominio Cassis Importadora

Pasion 4 - Cabernet Franc - Petit Verdot

  • Varietal: 87% Cabernet Franc y 13% Petit Verdot

    Cosecha: 2019

    Origen: Valle de Uco (Vista Flores y Altamira)

    Altura: 1000 - 1.100 msnm

    Tipo de suelo: Franco arenoso y pedregoso en todo el perfil.

    Cosecha y Elaboración: Cosecha manual. Mesa de selección de racimos. Descobajado y encubado directo a vasija con 30% de granos enteros. Maceración pre fermentativa en frío a 8°C. Siembra de levaduras seleccionadas. Temperatura del proceso de 18°C a 26°C con 2 remontajes diarios y 2 delestages.

    Maceración: 6 meses en barricas francesas y ameri-canas (segundo uso) al 40% de su producción.

    Crianza: 2 días de maceración en frío, 20 a 25 días de maceracion total.

    Notas del enólogo: Color rojo profundo con matices azula-dos. En nariz se destacan los aromas a pimiento rojo maduro, pimienta verde, higos, grosellas maduras y especias. Notas de café y vainilla resultantes de su paso por roble que se conjuga con el espectro frutal. En boca es fresco y amable. Vino de carácter y buen 􀀁inal.