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Passion 4 - Chardonnay / Chenin

  • PASIÓN 4 | CHARDONNAY - CHENIN

    Composição Varietal: 55% Chardonnay - 45% Chenin

    Ano da Colheita: 2015

    Colheita: Colheita manual na segunda semana de março.

    Origem: Viñedos de Luján de Cuyo e Valle de Uco(Tupungato). Altitude entre 900 e 1.000 m.s.

    Ciclo Vegetativo: A Temporada 2.014 / 15 foi caracterizada por um inverno quente e um verão fresco com chuvas mais altas que a média. As vinhas estabelecidas em solo bem drenados receberam alta qualidade graças às temperaturas abaixo da média. Devido às características do verão, foram necessários esforços agronômicos significativos para a gestão da qualidade.

    Performance: entre 8 e 12 ton / ha.

    Maceração: 2 a 3 dias de maceração a frio, 12 a 15 dias demaceração total.

    Fermentação Alcoólica: Com leveduras selecionadas, em tanques de aço inoxidável.

    Fermentação maloláctica: não executa.

    Envelhecimento: Não passa pelos barris de carvalho.

    Notas de Prova: Cor dourado-esverdeada brilhante. O aroma é intenso e fresco, cobrindo um espectro que varia de notas cítricas a minerais. Também há aromas de grapefruit, minériosde flor de laranjeira e sensações de quartzo. Na boca, tem personalidade com acidez vibrante e notas frutadas em um leve tenor oleoso. Seu final é fresco, harmonioso e frutado.