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Passion 4 - Malbec

  • PASIÓN 4 - MALBEC
    Composição Varietal: 100% Malbec

    Ano da Colheita: 2015

    Colheita: Colheita Manual. Segunda e terceira semana de março.

    Origem: Vinhedos de Luján de Cuyo, Maipú e Valle de Uco (Tupungato e Tunuyán). Altitude entre 740 e 1.010m.s.n.m.

    Ciclo Vegetativo: A Temporada 2.014 / 15 foi caracterizada por um inverno quente e um verão fresco com chuvas mais altas que a média. As vinhas estabelecidas em solo bem drenados receberam alta qualidade graças às temperaturas abaixo da média, enquanto as localizadas em solos mais pesados ​​exigiu grandes esforços agronômicos em sua gestão.

    Performance: entre 8 e 12 ton / ha

    Maceração: 2 a 3 dias de maceração a frio, 12 a 15 dias de maceração total.

    Fermentação alcoólica: fermentação alcoólica com leveduras selecionadas em piscinas de concreto epoxidado.

    Fermentação maloláctica: com bactérias indígenas.

    Envelhecimento: Em barris de robre francês e americano (segunda e terceira utilização), 15% do volume durante 4 a 6 meses, 85% em pia.

    Notas de Prova: Cor vermelha rubi intensa. O aroma destaca as frutas vermelhas, como cereja e morango com um toque sutil de tabaco e baunilha. Na boca, seus taninos são doces e sedosos. É um vinho agradável que convida a beber facilmente. Seu final é fresco e frutado.