Pasion 4 - Torrontés

PASIÓN 4 - TORRONTÉS

Composição Varietal – 100% Torrontés

Ano de Colheita: 2015

Colheita: Harvest Manual terceira e quarta semana de fevereiro.

Proveniência: Cafayate, Salta a 1.750 m.s.n.

Ciclo Vegetativo: Temporada 2014/15 foi caracterizada por um inverno quente e um verão fresco com chuvas mais altas que a média. As vinhas estabelecidas em solos com boa drenagem nos deu vinhos de alta qualidade, ajudados pelo quadro de temperaturas abaixo da média.

Performance: entre 10 e 15 ton / ha

Maceração: 2 a 3 dias de maceração a frio, 12 a 15 dias de maceração total.

Fermentação alcoólica: fermentação alcoólica com leveduras selecionadas em piscinas de concreto epoxiadas.

Fermentação maloláctica: sem fermentação maloláctica.

Adição: Sobre borras finas por três meses.

Notas de Prova: Cor esverdeada brilhante. Encanta com seus aromas de rosa e jasmim em contraste com citrinos, aromas frescos de uva e pêssego branco O paladar é fresco, de certa complexidade, com ar pronunciado e frutado.