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Revoltosa Syrah

  • REVOLTOSA SYRAH

     

    Sub-região: Vale do Maule
    Variedades: Syrah
    Solo: Argila vermelha
    Análise
    Álcool: 12,7%
    Acidez total: 4,5 g / l
    Açúcar residual: 2,2 g / l

     

    O Vale do Maule é uma das áreas de maior renome no Chile para a produção de vinho devido à qualidade de seu solo e clima seco com verões intensos e invernos muito frios atingindo um vinho de excelente qualidade, equilíbrio, corpo e cor.
    Solo: A vinha deste Syrah vem de uma área caracterizada por solo argiloso profundo e argiloso.
    Viticultura
    Idade das videiras: 16 anos
    Método de colheita: Colheita manual noturna com seleção dupla durante o segundo semestre de abril.
    Maceração: 17-21 dias com maceração pré-fermentativa a frio durante quatro dias a menos de 10 ºC.
    Extração: remontagem tradicional.
    Fermentação: Iniciada com levedura seca ativa a temperaturas variando entre 25-27 graus Celsius.
    Envelhecimento: Vinho conservado nas borras durante seis meses em cubas de inox com micro-oxigenação. Mais tarde, o vinho é mantido por três meses em garrafa antes de ser entregue ao mercado.

     

    Nota de Prova
    Cor vermelha rubi profunda e brilhante. Tem um aroma de frutas vermelhas, azeitonas verdes e um pouco de pimenta, acompanhar por sugestões de presunto defumado. Na boca tem taninos fortes e persistentes que dá um vibrante nish ao vinho. É ideal para servir entre 15 e 16ºC