APELAÇÃO DE ORIGEM

IGP Côtes de Thongue – Languedoc

 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

A cor é escura e intensa, enquanto o nariz é sutil com toques de garrigue e pimenta preta. Sua boca, no frescor, combina suavidade com a profun-didade de frutas pretas. Um vinho de maturidade para se degustar em uma pequena carne de caça, um ragu de cordeiro ou um magret de pato com molho de melaço de cana.

SAGARANA 2017

  • CASTAS

    Grenache, Syrah e Mourvèdre

    Rendimento médio 40hl/ha

    Alc. 13%

    VINIFICAÇÃO

    Colheita 100% desengaçada

    Leveduras selvagens

    Diferentes castas vinificadas sepaadamente em cubas de concreto

    Maceração pré-fermentativa 3 à 4 dias

    Fermentação alcoólica e maceração pós-fermentativa de 2 à 3 semanas de acordo com a variedade

    Trasfegas para cubas de inox seguindo-se um trabalho sobre borras fina

    Estágio de 12 meses em foudres de carvalho francês para 100% do volume

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