VARIETAL

50% Malbec. 25% Cabernet Franc. 25% Petit Verdot.

 

ORÍGEN

Agrelo, Luján de Cuyo (1030 msnm) Mendoza.

 

COSECHA

Manual encajas de 17 kg.

 

MADURACIÓN DE LAS UVAS

Fines de Marzo Inicio de Abril.

 

RENDIMIENTO

9.000 kg/Ha.

 

CRIANZA

8 meses en roble Francés y Americano. Tostados Suaves.

 

PRODUCCIÓN ANNUAL

8.000 botellas.

 

TIEMPO DE GUARDA

3 a 5 años.

 

ALCOHOL

14,5%

SCORPIO BLEND 2017

  • De color rojo intenso con reflejos violáceos revela aromas complejos y elegantes que nos recuerdan a frutos rojos. Persistente y de buen cuerpo, presenta un paladar suave y untuoso. Es el maridaje ideal para carnes rojas, pasta o carnes blancas con salsa especiada.

  • Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC, buscado resaltar el carácter frutal de este vino. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 ºC. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 5 días.

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