VARIETAL
50% Malbec. 25% Cabernet Franc. 25% Petit Verdot.
ORÍGEN
Agrelo, Luján de Cuyo (1030 msnm) Mendoza.
COSECHA
Manual encajas de 17 kg.
MADURACIÓN DE LAS UVAS
Fines de Marzo Inicio de Abril.
RENDIMIENTO
9.000 kg/Ha.
CRIANZA
8 meses en roble Francés y Americano. Tostados Suaves.
PRODUCCIÓN ANNUAL
8.000 botellas.
TIEMPO DE GUARDA
3 a 5 años.
ALCOHOL
14,5%
SCORPIO BLEND 2017
De color rojo intenso con reflejos violáceos revela aromas complejos y elegantes que nos recuerdan a frutos rojos. Persistente y de buen cuerpo, presenta un paladar suave y untuoso. Es el maridaje ideal para carnes rojas, pasta o carnes blancas con salsa especiada.
Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC, buscado resaltar el carácter frutal de este vino. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 ºC. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 5 días.