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Vinã Unica

  • VINÃ UNICA

    MALBEC 2012

    Localização da vinha: Gualtallary, Mendoza, Argentina. Altitude

    de1.250mts / 4.150 pés acima do nível do mar. Chão de cascalhos altamente calcários da era quaternária.

    Composição da variedade: 95% Malbec e 5% Cabernet Franc.

    Momento da colheita: 08 de abril de 2012, no seu momento certo de vencimento.

    Colheita: Manual, em caixas plásticas de 18 kg.

    Desempenho médio: 8,000kg por hectare / 3,2ton por acre.

    Fermentação: Álcool em tanques de aço inoxidável. Malolactic em barris de carvalho.

    Álcool: 15,5o.

    AT / AV / PH: 5,93 / 0,50 / 3,6.

    Açúcar residual: -1,8 grs / l.

    Tempo de guarda: 18 meses em barricas francesas novas e usadas, e pelo menos 12 meses em garrafa.

    Produção: 15.444 garrafas.

    Notas de provaUnique Vineyard Malbec foi produzido com uvas que nos dá um vinho excepcional no Distrito Gualtallary, Departamento de Tupungato, no coração do Valle de Uco. Onde ou somente alta temperatura de cal que aumenta ou caráter mineral e dá estrutura a taninos. Fermentado foi com raízes nativas. Além de uma maceração suave durante 25 dias, fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês, foi então envelhecido por 18 meses. Ou corte incluído 5% Cabernet Franc, ou que melhora a concentração, acrescenta espaçadas notas e ajuda para taninos redondos.